Binatang-binatang air yang dapat dimakan yang segar, yang didinginkan atau dibekukan (tidak hidup), blok-blok bonito yang direbus, diasap dan kemudian dikeringkan [Katsuo-bushi], daging ikan untuk konsumsi manusia, daging untuk konsumsi manusia [segar, dingin atau heku], ganggang (alga) cokelat kering [Hoshi-hijiki], kacang kedelai yang difermentasi [Natto], kacang-kacangan (pulse) mentah, lembaran laver kering [Hoshi-nori], lembaran laver yang dipanggang [Yaki-nori], potongan agar jelly kering [Kanten], potongan-potongan tahu goreng [Abura-age], potongan-potongan tahu kering beku [Kohri-dofu], potongan/irisan kelp kering yang dapat dimakan [Tororo-kombu], rumput laut kering yang dapat dimakan [Hoshi-wakame], sayuran dan buah-buahan olahan, selai/agar-agar terbuat dari akar lidah setan (devils' tongue root) [Konnyaku], serpihan daging ikan kering [Kezuri-bushi], susu kedelai [pengganti susu], tahu